Le uova
Tuorlo, naturalmente arancione
I tuorli delle uova biologiche non sono tutti uguali.
La tonalità cambia, a seconda di ciò che le galline hanno mangiato.
Le erbe spontanee di montagna e il girasole sono gli alimenti biologici consumati dalle nostre galline che contengono le sostanze pigmentanti naturali, come il carotene, da cui dipende la tonalità arancione del tuorlo.
Albume, indice di freschezza
Per riconoscere un uovo fresco biologico basta osservarne l’albume.
Nella sua parte più esterna appare trasparente e liscio.
Vicino al tuorlo la sua consistenza cambia, facendosi più denso e compatto. Anche il colore si intensifica, diventando bianco.
Confezioni, carta riciclata per salvaguardare l’ambiente
Le confezioni delle nostre uova sono realizzate interamente con carta riciclata.
Sono abbastanza spesse da consentire un’ottima protezione dagli urti e sono dotate di un semplice sistema di chiusura.
L’utilizzo della carta nelle confezioni permette alle uova di traspirare, di assorbire l’umidità e di prevenire la formazione di muffe, garantendo la conservazione ottimale del prodotto.
